Der Caipirinha und Rósewein
Caipirinha stammt aus Brasilien und ist ein Cocktail das aus Cachaca, Limettensaft, Zucker und Eis gemischt wird. Der Name Caipirinha kommt aus Brasilien und bedeutet Hinterwälder. Der Caipirinha ist einer der beliebtesten Cocktail´s der Welt,in Deutschland ist der beliebt mit dem Namen der Caipi.
Die Zubereitung des Caipirinha besteht aus dem zerstampfen der Limettenstücke das im Trinkglas selbst erzeugt wird, die ganze Frucht im Getränkt bleibt und am ende wird der Drink mit Eis, Zucker und Cachaca umgerührt.
-Die Limetten werden ausgewaschen, klein geschnitten und mit Hilfe des Holzerstampfers ausgepresst
-Dann werden 2-3 TL Zucker hinzugefügt
-Anschließend wird das Glas mit großen Eiswürfel bis leicht unter dem Rand gefüllt
-Und am Ende kommen 4-6 cl Cachaca in das Glas.
In einem Original Glas Caipirinha werden heutzutage viele weitere Cocktails in unzähligen Varianten gemixt und dem Gast serviert. Der Gast unterscheidet dies meist voneinander, dass der Cachaca dem Gast durch eine andere Spirituose serviert wird.
Solche Mixgetränke werden in Brasilien meist ebenfalls Caipirinha genannt. Auf dem Menü sind dann verschiedene arten des Cocktails angegeben. Sehr verbreitet sind Caipirinhas mit Wodka, Steinhäger oder auch Wein. Allerdings ist es auch möglich mit jeder Sorte Schnaps oder anderem Getränk oder auch andere caipirinhaähnlichen alkohlhaltige oder alkohlfreie Cocktails zu mixen.
Meistens wird das Glas auch mit Ginger Ale aufgefüllt. Diese Art des Caipirinhas wird als „Fresh Maker“ oder „Ipanema“ bekannt.
Die Rósewein sind hellfarbige Weine die aus roten Trauben gemacht wird. Die Beeren dürfen dabei nicht oder wenig auf der Maische liegen.
Textservice Lavacca
