Herbstzauber in den Mittelgebirgen
Für viele Menschen ist der launische Herbst die schönste Jahreszeit. Zwar können Stürme und Schmuddelwetter einem ganz schön die Laune vermiesen und eröffnen die Hauptsaison der Erkältungen, dafür stimmen aber die vielen goldenen Herbsttage, an denen die tief stehende Sonne buntes Laub und grüne Wiesen in ein romantisches Licht taucht, wieder versöhnlich.
Flora und Fauna zeigen sich im Herbst meist noch einmal von ihrer besten Seite, was auch im Bezug auf das Kulinarische glänzende Aussichten verspricht. In den Restaurants ebenso wie in den heimischen Wäldern beginnt jetzt die Wild- und Pilzsaison. Einen Jagdschein besitzen die wenigsten Menschen, so dass das Wild auf dem Teller meist nicht aus Eigenproduktion stammt. Was jedoch die schmackhaften Schwämme angeht, ist Selbstversorgung weniger kompliziert, denn im Prinzip kann jeder in den Wald gehen und sie ernten. Ein bisschen Expertenwissen sollte man sich jedoch nicht nur im Bezug auf ihre Zubereitung, sondern auch darauf, wo und wann welche Sorten zu finden sind, und welche essbar sind. Die Leitungen der Giftnotrufzentralen laufen nämlich jeden Herbst heiß, weil viele köstliche Pilzrezepte auf einmal seltsame Nebenwirkungen haben. Giftige Pilze landen nämlich schneller und häufiger im Korb, als viele annehmen: das Problem besteht vor allem darin, dass sich harmlose und gefährliche Sorten oft zum Verwechseln ähnlich sehen. Allein auf Pilzratgeber in Buchform sollte man sich also nicht verlassen, im Zweifelsfall ist es besser, einen Pilzexperten, der in der Regel mit jedem örtlichen Forstamt in Verbindung steht, hinzuzuziehen.
Trotz der kleinen Giftfallen, die uns die herbstlichen Wälder stellen, sollte es niemand versäumen, den einen oder anderen Spaziergang unter bunten Blätterdächern zu unternehmen. Am faszinierendsten ist der Herbstzauber in den waldreichen Mittelgebirgen. Viel herbstliche Romantik erlebt man bei einem Kurzurlaub im Spessart. Das Waldgebirge im Herzen Deutschlands zeigt sich mit seinen in goldenes Licht getauchten Hügeln in Herbst von seiner schönsten Seite
